全国各地から届く
旬の食材
刺身や海鮮、魚料理、肉料理、馬刺しなど、
産地にこだわらず、その時々の良質なものを
仕入れ、調理しております。
「新宿駅」東口、歌舞伎町からのアクセスも良好な居酒屋「旬彩 はなれ」で、
職人が手掛ける和食をお愉しみください。
食材を通して移り変わる四季を感じていただける華やかな逸品は、
接待やデートのディナー、一人飲みでお越しのお客様にも好評です。
全国から集まる素材を、丁寧な仕事を施して皆様にご提供いたします。
※価格は税込み表示です。
日本酒とともに―。
刺身盛り合わせ
見た目も鮮やかな当店の刺身盛り合わせ。
身が引き締まり、
甘みを感じる旬の魚の刺身は、
是非季節の日本酒と一緒にお愉しみください。
- 小 2,354円 (1～2人前)
- 小 極 3,795円 (1～2人前)
- 中 3,875円 (2～3人前)
- 中 極 5,995円 (2～3人前)
銀鱈の西京焼き
甘みのある西京味噌を
ベースに仕上げた、自家製の付け床を使用。
脂の乗った銀鱈をじっくりと漬け込みました。
香ばしさと、ほろほろとくずれる身の
美味しさがたまらない、お酒がすすむ味わいです。
1,595円～
ずわい蟹の甲羅焼き
蟹味噌と蟹肉を香ばしく
焼き上げた、香り高い一品。
日本酒片手に、お箸がとまらない、
人気の一品です。
1,540円
旬彩サラダ
858円
みずみずしい野菜を、ふんだんに
取り入れた彩り豊かなサラダ。
ゴマ油が効いた和風ドレッシングで
お召し上がりください。
みずみずしいクリエリーフ
岐阜県美濃市、長良川のほとりで育てられた、あかりえ菜園美濃さんのクリエリーフ。
土や太陽光を使わず、2色のLEDと水に養分を混ぜた溶液を使用し、独自の方法で
育てるクリエリーフは、栄養価が高く、安心安全にこだわって育てられています。
馬肉
馬肉へのこだわり
美味しさの追求。
何件もの馬肉を扱う業者さんのもとに何度も足を運び、やっとたどり着いた馬刺しで有名な熊本の馬肉。
その肉質は、弾力があり、赤身はしっかりとした味わいが特徴です。
また、“たてがみ”はさっぱりとしながらも甘みのある味わい。
是非、当店自慢の焼酎と一緒にお召し上がりください。
旬彩の馬刺しを堪能
4種盛り
2貫（2切れ） 2,530円
3貫（3切れ） 3,630円
4貫（4切れ） 4,730円
- ・赤身
- ・霜降り
- ・フタエゴ
- ・たてがみ
黒毛和牛イチボと
ランプの炙り二種盛り
A4和牛の希少部位イチボとランプ使用
ランプの程よい赤身とイチボの
上質な霜降りを味わえます。
2,530円
全国の銘酒と合わせて
季節のお料理に合わせる旬彩の日本酒・焼酎。
当店では、お料理はもちろん、
お酒からも四季を感じていただけるよう、
その時々の銘柄を仕入れております。
飲みたい日本酒や焼酎のテイストが
ございましたら、気軽にご相談ください。お
料理との相性や、お客様の好みをお伺いし、
いくつかご提案いたします。
お料理のお品書き
food menu
当店ではその日の仕入れによってご用意するお料理が異なります。
※価格は税込み表示です。
お飲み物のお品書き
drink menu
当店ではその日の仕入れによってご用意するお酒が異なります。
※価格は税込み表示です。
ご予約はこちら
